Kara Fırın ve Lahmacun Fırın Nedir?

Kara fırın ve lahmacun fırınları 4 ila 6 metre uzunluğa, 3 ila 5 metre yüksekliğe sahip olan fırınları içerir. Söz konusu fırınların taban bölümü elips biçimde olurken, tavan kısmı kubbe şeklindedir. Ayrıca tavanlarının yüksekliği 1 metre ateş tuğlasından örme pişirme fırınlarını içerir. Bu fırınlar belirli dereceye kadar ısıtılarak atmosferik brülör kapatılır. Fırında işlemin bitmesinden sonra atmosferik bek yeniden ateşlenerek alan ideal derecedeki ısıtmaya hazır duruma getirilir. 

Kara Fırınlarda Bek Montajı Nedir?

Lahmacun ve kara fırınlarda bek montajı, fırınların yanma odalarında kullanılan bir yöntemdir. Bu montaj, fırınların yanma işlemi için gereken doğal gazın ya da gaz yakıtlarının yanma odalarına girişini sağlar. Atmosferik bek, yanma odası içerisinde oluşan egzoz gazlarının çıkışını kontrol etmek ve oksijenin yanma sürecini düzenlemek için kullanılır. Çoğunlukla bir boru şeklinde olan bu bek, fırının yanma odası üzerinde bulunan hava giriş deliğine bağlanır. 

Atmosferik bek, hava emişini düzenlemenin yanı sıra, yakıtın yanma için gereken oksijenle karışmasını sağlar. Ayrıca montajı sırasında, uygun bir şekilde boyutlandırılmış bir bek seçilerek fırının yanma odasına yerleştirilir. Bek, hava giriş deliği ile doğrudan bağlantı sağlar. Lahmacun fırınlarında bek montajı, fırınların verimli ve güvenli bir şekilde çalışmasını sağlar. Yanma odasına doğru miktarda oksijenin girmesini sağlayarak, yanma işlemi kontrol altında tutulur. Ayrıca yanma verimi de büyük ölçüde artırılır.

Lahmacun Fırınlarında Bek Montajı Nasıl Yapılır?

Lahmacun fırınlarında bek montajı alanında uzman ve tecrübeli bireyler vasıtasıyla gerçekleştirilir.  Öncelikle alan için gerekli malzemeler temin edilir. Bunlar arasında ise atmosferik bek, uygun ölçülerde metal plakalar, bağlantı somunları, vidalar, conta, gaz hortumu, gaz valfi yer alır. Lahmacun fırınında brülörün montajlanacağı uygun bir bölge seçilir. Bu fırının alt kısmı veya yan tarafı olur. Montaj yapılmadan önce fırının gaz kaynağına erişimin sağlanması da gerekir. 

Montaj yapılacak bölge temizlenerek uzman tarafından gerekli ölçümler yapılır. Brülörün monte edileceği yüzeye uygun boyutlarda metal plakalar kesilir. Daha sonra atmosferik bek brülörü, fırının montaj alanına yerleştirilir. Yerleştirilen plakalar kullanılarak atmosferik brülör sabitlenir. Metal plakaları brülörün altına veya etrafına yerleştirerek istikrar sağlanır. Gaz kaynağına bağlantı yapılmak üzere uygun ölçülerde gaz hortumu kullanılır. 

Kara fırınlarda bek montajı yapılırken hortum gaz valfi veya regülatör ile bağlanır. Montajı tamamladıktan sonra gaz valfi açılarak brülör çalıştırılır. Bu aşamada yanma işleminin başarılı bir şekilde gerçekleşmesi ve gaz sızıntısının olması gerekir. Yanma işlemi sırasında brülörün düzgün bir şekilde çalıştığından mutlaka emin olunmalıdır. 

Kara Fırınlarda Bek Montajı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Lahmacun fırınlarında bek montajı yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Bunlar ise şöyledir: 

• Atmosferik bek montajı sırasında güvenliği en ön planda tutmak gerekir. Uzmanın gözetiminde yapılması standartlara uygun olması açısından önemlidir.
• Lahmacun fırını atmosferik bekinin montajı için uygun bir yer seçilmelidir. 
• Atmosferik bek, doğalgaz veya LPG gibi bir yakıt kaynağına ihtiyaç duyar. Montaj sırasında yakıt hattının doğru bir şekilde bağlanması ve sızdırmazlık kontrolünün yapılması da gerekir. 
• Atmosferik bek montajı tamamlandıktan sonra brülör ayarı yapılmalıdır. 
• Montaj işlemi tamamlandıktan sonra, emniyet kontrolleri gerçekleştirilmelidir. 
• Kara fırınlarda bek montajı yapıldıktan sonra düzenli olarak bakım ve kontroller de yapılmalıdır. Üretici talimatlarına uygun olarak periyodik bakımlar yapılmalıdır. 

Kara Fırın ve Lahmacun Fırınlarında Bek Montajının Önemi

Kara fırın ve lahmacun fırınlarında bek montajı uzmanlık gerektiren bir alandır. Bu montajın ideal bir biçimde yapılması yüksek konfor, güvenlik ve kaliteli kullanım sağlar. Öncelikle atmosferik bekin, ilgili fırına rijit biçimde bağlanabilecek bir konstrüksiyonu içermesi gerekir. 

Atmosferik bekin sökülmesi esnasında ise, beki kapatarak gaz akışını kesen bir tertibatın bulunması da oldukça mühimdir. Bu durum gaz yolu hattı güvenliği için de önemlidir. 

Atmosferik brülör fırın içindeki neme ve sıcaklığa dayanıklı malzemeyi içerdiğinde daha kaliteli kullanım sunar. Kara fırınlarda bek montajı için gaz yolu hattı imalatında sıcaklığın korunabilmesi için tedbirlerinde alınması da gerekir. Ayrıca elektrik tesisatında ve otomatik kontrol panosunda yer alan hem sesli hem de ışıklı ikazlar anlaşılırlık sağlar. 

İşletmede alev kaybolması yaşandığında sistem otomatik şekilde gazı keserek arıza konumunu alır. Ayrıca, ideal yapılan kara fırınlarda bek montajı asgari ve azami sıcaklık ayarı yapan termostat içerir. Böylece fırın içi sıcaklık kontrol edilerek ısı ölçümü fırın yanma haznesinin köşesinden gerçekleştirilir. Ayrıca lahmacun fırınlarında bek montajı ile aşırı ısı durumunda sistem kendini devre dışı bırakır. 

Kara fırınlarda bek montajı ile birlikte sıcaklığa, neme vb. risklere karşı yüksek önem alınır. Böylece herhangi bir arıza veya risk durumunda sistem kendini devre dışı bırakır.