Teknede Basit, Doğal, Taze ve Lezzetli

Birçok yatçının tercihi olan Batı Anadolu kıyıları ve Ege adalarında, seyir keyfini artıran ve teknede yaşamı kolaylaştıran birçok alışveriş durağı bulunuyor. Küçük bir ada ya da koyda demirleyip ılık günbatımında teknenin bordasına usul usul dalgalar çarparken ufukta ağırdan seyreden bir balıkçı kayığı gördüğünüzde eski bir dosta rastlamış gibi sevinirsiniz.

Balıkçıyla ortak diliniz olmadan sıcak bir sohbet yapar, bir kadeh soğuk beyaz şarapla eşleştireceğiniz dünyanın en taze balığına kavuşursunuz. Dünyanın binbir büyülü noktası vardır ama o an hiçbir yeri kendinizinkiyle kıyaslayamazsınız. Deniz insanın hayatına kendi kural ve koşullarıyla birlikte girer. 

Denizden Gelen Lezzet

Tekne de öncelikle bir keyif alanıdır. Kimi denizin üstünde olmakla yetinir, kimi su üzerinde geçen zamanı daha tatminkâr kılmayı hayal eder. Kimi için de tekne koşullarında yemek yapmak, yeni ve yaratıcı çözümler bulma fırsatıdır ve suda olmanın verdiği zevk ve keyfi artırır. Bütün streslerden uzak, sevdikleriyle birlikte geçirilen zamana bir kuzine katkısında bulunmak için iyi organize olmak, karadayken ön hazırlık yapmak ve iyi bir yerleşim planı gerekir. 

Denizin sunduğu huzur, durgunluk, saflık ve özgürlük duygularının teknenin kuzinesine de yansımaması için hiçbir sebep yok. Hatta denizde olmanın iyi yemek için sunduğu birçok fırsat da var. Sahil pazarları en taze ürünlere ulaşmak için ideal. Özellikle Ege ve Akdeniz kıyıları sonsuz malzeme seçeneği sunuyor.

Pratik Bir Tarif

Teknede yemek yapmak çeşitli nedenlerle her zaman mümkün olmadığından peksimet, kraker, köy ekmeği, peynirler ve söğüş et gibi malzemeleri stokta bulundurmakta yarar var. Bunlar zaman zaman gerçekten hayat kurtarır. Daima bulunması gereken yiyeceklerden biri de yumurtadır. Yerel pazarlardan alınan taze ve leziz malzemelerle hazırlanacak basit ama göz okşayan zarif öğünler de çok uğraşılarak pişirilmiş bir yemekten çok daha keyifli olabilir.

Örneğin peynir, yumurta, salatalık, domates ve yeşil biber başlı başına bir öğle yemeği olabilir. Mönüleri yolculuğa çıkmadan önce planlamak, kumanya tedarikinde eksiği fazlası olmadan alışveriş yapmayı sağlar. Evde temizlenip haşlanmış tavuk, teknede hızlı ve kolay yemek hazırlamaya yardımcı olur. 

Tekne içinde malzeme stoklamak için yer sınırlı olduğundan tüm alışverişi bir kerede yapmak yerine sahil veya adalardaki duraklardan ikmal yapmak daha uygundur. Özel soslar, nadir bulunan gıda maddeleri, özellikle tercih ettiğiniz malzemeler dışında teknede stok yapmaktan kaçınmak gerekir. İçecek ve diğer ağır gıda malzemelerinin limanda demirliyken alınması taşıma kolaylığı da sağlar.

Teknedeki ilk günlerde önceden hazırlanmış yiyecekleri ve buzdolabı dışında tutulabilen sebze ve meyveleri tüketmeye dikkat etmek gerekir. Buzdolabında saklanan sebze ve meyvelerle makarna, peynir, şarküteri ve bakliyat içeren mönüleri sonraki günlerde kullanabilirsiniz. Öğlen öğünlerinde ve seyirdeyken sandviç gibi kolay tüketilebilen mönüleri tercih edin. Hiçbir olta meraklısı balık tutma garantisi veremeyeceğinden avcılığa güvenmeyin. Rasgeldiği taktirde mönüyü değiştirip balığa geçin.